싱글 몰트 위스키의 정석, 발베니가 특별한 이유 3가지

 

 

안녕하세요, 오늘은 위스키 입문자분들을 위해 스코틀랜드의 대표적인 싱글 몰트 위스키 브랜드인 발베니(The Balvenie) 위스키에 대해 소개해드리겠습니다.

발베니란?

발베니는 1892년 스코틀랜드 스페이사이드 지역에서 윌리엄 그랜트(William Grant)에 의해 설립된 증류소입니다. 이곳은 전통적인 제조 방식을 고수하며, 자체 재배한 보리를 사용하고, 수작업으로 몰팅을 진행하는 등 장인 정신을 이어오고 있습니다. 이러한 노력 덕분에 발베니는 부드럽고 풍부한 풍미로 많은 사랑을 받고 있습니다.

발베니 12년 더블우드

위스키 입문자에게 특히 추천드리는 제품은 발베니 12년 더블우드(DoubleWood)입니다. 이 위스키는 두 가지 다른 오크통에서 숙성되어 독특한 맛을 자랑합니다.

• 숙성 과정: 먼저 전통적인 버번 오크통에서 11년 6개월간 숙성한 후, 셰리 오크통에서 추가로 6개월간 숙성합니다. 이를 통해 오크의 깊은 맛과 셰리의 달콤함이 조화를 이룹니다.
• 향과 맛: 꿀, 바닐라, 건포도 등의 달콤한 향이 특징이며, 맛은 부드러운 카라멜과 농축된 포도의 풍미를 느낄 수 있습니다. 피니시는 약간의 쓴맛과 함께 꿀과 청사과의 상큼함이 지속됩니다.

발베니의 다른 제품들

발베니는 12년 더블우드 외에도 다양한 제품군을 보유하고 있습니다.

• 캐리비안 캐스크 14년: 캐리비안 럼 오크통에서 추가 숙성하여 열대 과일과 스파이시한 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 포트우드 21년: 포트 와인 오크통에서 마무리 숙성하여 깊고 세련된 맛을 자랑합니다.

발베니를 즐기는 방법

발베니의 풍미를 온전히 느끼기 위해서는 스트레이트로 음미하는 것을 추천드립니다. 하지만 개인의 취향에 따라 약간의 물을 추가하여 알코올 도수를 낮추면 숨겨진 향과 맛을 발견할 수 있습니다. 또한, 얼음을 넣어 온더록스로 즐기거나, 탄산수를 섞어 하이볼로 마시는 등 다양한 방법으로 시도해보세요.

마무리

발베니는 전통과 장인 정신이 깃든 위스키로, 입문자부터 애호가까지 모두에게 사랑받는 브랜드입니다. 다양한 제품과 풍미를 경험하며 위스키의 매력에 빠져보시길 바랍니다.

 

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